MUFFINS

Algo que a mi me vuelve loca, a mi Fran, porque a Bruno no tanto, son los muffins, los bizcochos en general en realidad, a ustedes les puede parecer lo más fome del mundo, pero yo les amo y siempre los prefiero por sobre cualquier cosa en una vitrina de pastelería y los hago casi a diario en mi casa. Asi que esta es LA receta ( ojo, del muffin básico, porque hay mil variaciones que espero tener la oportunidad de compartir con ustedes en este blog en un futuro no muy lejano: Calabaza con canela, zanahoria, coco, café con chocolate y paro porque estoy inundando el teclado de saliva, dije que en serio los amo, jaja. Algo dulcecito pa la once ? esta mezcla no falla. Hazla con lo que quieras. Si…lo que quieras.

Ingredientes: 300 g de harina

200 g de azúcar

1 cdita de polvo de hornear

1 cdita de bicarbonato

180 ml de leche de soya

130 g de margarina

Para esta receta yo usé 70 g de chips de chocolate y un poquito de vainilla pero puedes usar el ingrediente que quieras: frutos rojos, frutos secos, ralladura de limón, etc.

* Salen 9 muffins medianos.

En un bol mezclamos el azúcar y la margarina con la ayuda de un batidor de varillas hasta disolver y que notes que está más aireada, luego agregamos la leche de a poco y mezclamos. En otro bol mezcla la harina, polvos y bicarbonato y tamízalos ( pásalos por un colador fino ), agregamos los secos sobre la mezcla que ya teníamos y juntamos todo. Al final mezcla los frutos rojos / frutos secos / chips de chocolate/ lo que quieras en trozitos, con un poco de harina y agrégalos a la mezcla con la ayuda de un mezquino, hacemos esto para que queden bien distribuidos en la masa y no se nos vayan para el fondo cuando horneemos. Si vas a hacer un muffin de chocolate, reemplaza 50g de la harina por cacao en polvo y agrégalo junto con los ingredientes secos.

Ponlo en moldes individuales preparados con cápsulas de papel y hornea a 200º por 30 minutos. También puedes hacer un gran queque y ponerlo en un molde rectangular y hornear a 180º hasta que metas un palito al centro y salga limpio y seco.

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